私達のワイン会では初対面の方にも楽しんで頂けるよう、毎度、心掛けております。
なので初めての方も是非ご参加お待ちしております。
最近はオンラインが多く、直接話す機会が以前より減りましたよね。
オンラインの良さもありますが、やっぱり直接だと楽しいですし、人の温もりを感じやすいですね。
ではでは今回のスターターは‥
パスカル・レジューヌ ブラン・ド・ブラン
ドライですっきりとした印象のシャンパーニュで夏にぴったりです。
アミューズは
・無花果のフォアグラソース
・チキンのクロケット
泡と揚げ物って合いますよね〜
白ワイン３種
＊ファンキーシャトー ソーヴィニヨンブラン2018
長野北部のワイナリーのファンキーシャトー
メロンのような、グリーンフルーツのアロマが特徴で辛口
無花果との相性が良いです
＊ドメーヌ シガラス サントリーニ アシルティコ2019
ギリシャのサントリーニ島の白
塩味との相性抜群です
貝類と合わせるとミネラル感が引き立ち、さらに旨みがアップします
＊ズィッヒルブルク・ソラリス 2018
ソラリス100%イタリアのフレッシュな白
オードブルは
・揚げ茄子の和風トマトソース和え
・トウモロコシ豆腐
・タコのマリネ
・カンパチカルパッチョ オニオンソース
途中で日本酒を挟みました
本来は牡蠣に合うという日本酒IMAですが、魚介類との相性がいいので使わせていただきました。
スープは
・ガスパチョ
お魚料理は
・スズキのソテー 夏野菜と共に
の写真は撮り忘れました。。。
今回のお口直しのシャーベットは‥
大葉シャーベット
こちらも写真の撮り忘れです^^;
お肉料理は
・昆布締め牛のステーキ
お肉に合わせて３種の赤
＊安心院ワイン小公子2018
大分安心院葡萄酒工房の山葡萄品種
濃くて強い酒質が特徴的
ヤマブドウ特有の野趣をうまく乗せたワインです
＊デコイ カベルネ・ソーヴィニヨン2017
アメリカ カリフォルニア
コクを感じる、お料理に合わせやすく飲みやすいワイン
＊レカナッティ・リザーブ・マルセラン2016
イスラエル
まろやかなタンニン、ベリー系の果実味と地中海のハーブ香が特徴
イスラエルのワインは本当におすすめです
デザート
・葡萄ゼリー
こちらの写真も撮り忘れです^^;
次回は撮り忘れに気をつけます！
次回もお楽しみに〜♪
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